Điểm tin

Chỉ trong buổi sáng, qua kiểm tra lực lượng chức năng của thành phố Hà Nội đã phát hiện 2 ki ốt tại chợ Long Biên đang ngâm 500 kg mực ươn trong hoá chất hydrogen peroxide - một loại hoá chất độc hại - để biến mực ươn thành mực tươi. Đây là hồi chuông báo động về tình trạng thực phẩm mất vệ sinh…
 
Tại hiện trường, vào thời điểm đoàn kiểm tra có mặt, 2 ki ốt có địa chỉ ô 05 – G2B của ông Lê Công Thắng (ở chợ Long Biên) và ki ốt 08 – G2B của bà Lê Thị Núi (ở số 557 đường Bạch Đằng, Chương Dương, Hà Nội), khoảng gần chục công nhân vẫn đang miệt mài làm công việc ngâm và làm trắng hơn 500kg mực tươi chuẩn đem ra thị trường tiêu thụ. 
 

Ước tính trung bình một ngày khu chợ này xuất đi trên dưới 1 tấn mực.

Có mặt tại 2 ki ốt này, phóng viên VnMedia chứng kiến khá nhiều mực ươn đã bốc mùi khăm khẳm vứt đầy trên mặt đất. Một cán bộ trong đoàn kiểm tra cho biết, khi kiểm tra, chủ hàng đã không xuất trình được những giấy tờ hợp pháp như hóa đơn chứng từ, giấy chứng nhận kiểm dịch… Tất cả số mực này đều được chứa trong các bao bì có nguồn gốc nước ngoài đã hết thời hạn sử dụng từ năm 2005 – 2006.
 
Được biết, “công nghệ” làm tươi mực này cũng khá đơn giản. Mực đông lạnh lấy từ trong kho ra sẽ được bóc sạch sau đó cho vào thùng có chứa nước rồi đổ nửa cân muối, 1/3 cây đá và khoảng 250 ml hóa chất hydrogen peroxide vào ngâm trong vòng 1 tiếng mới rửa sạch đóng vào thùng xốp coi như vừa nhập về tươi sống đem tiêu thụ. Mỗi một thùng nhựa một đợt ngâm tới 50kg mực. 

Máy ly tâm làm trắng mực bằng hoá chất hydrogen peroxide.

Được biết, đây là chợ đầu mối lớn cung cấp thực phẩm cho thành phố Hà Nội nên ước tính trung bình một ngày khu chợ này xuất đi trên dưới 1 tấn mực tươi. Và để giản tiện sức lao động và hiệu quả hơn trong việc “biến” mực ươn thành mực tươi, chủ cơ sở này còn tậu cả hệ thống máy quay tạo lực ly tâm làm trắng mực. Theo lời khai của các nhân viên tại đây, chỉ 30 phút sau khi ngâm tẩy trắng, mực sẽ trở nên cứng, trắng và “sạch” hơn.
 
Vào thời điểm đoàn kiểm tra yêu cầu mở kho đông lạnh, một vài máy quay ly tâm vẫn đang làm việc, tắt máy đi một thời gian khá lâu dung dịch trong máy vẫn sủi lên một thức bọt trắng như xà phòng.
 
Gần đó rất nhiều thùng đựng hóa chất đã và đang sử dụng bày la liệt. Khám xét những thùng mực đang làm dở đoàn kiểm tra phát hiện có thùng đã bắt đầu bốc bùi thối và xuất hiện dòi, bọ. Những thùng mực này rỉ ra một thức nước sền sện màu vàng bốc mùi khăm khẳm.
 
Số mực có xuất xứ nước ngoài này sau khi tẩy xong sẽ được đóng vào thùng xốp ngụy trang như vừa được đưa  từ Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa, Nghệ An… về. Sau đó các lái thương chở thẳng đến các nhà hàng và các chợ nhỏ trên địa bàn thành phố tiêu thụ nên rất khó kiểm soát.
 
Thượng tá Nguyễn Việt Tiến, Phó phòng CSMT – CATP cho biết: “Để phát hiện những sai phạm về môi trường kinh hoàng này, các trinh sát của phòng đã phải nằm vùng hơn một tháng ghi hình, nắm bắt quy luật hoạt động của khu chợ này”. Hiện các mẫu mực đã được các cơ quan chức năng thu giữ để phân tích. Vụ việc đang được điều tra làm rõ.

Hóa chất hydrogen peroxide là hóa chất công nghiệp vô cùng độc hại, chỉ định dùng trong lĩnh vực y tế như làm sạch vết thương và sát khuẩn. Đây là một chất oxy hoá cực mạnh, nó còn được điều chế trong thành phần thuốc nhuộm tóc hay chất tẩy trắng giấy. Tuy nhiên, do công dụng tẩy mạnh nên người ta đã không ngần ngại dùng chất này vào tẩy chân gà và hải sản. Báo động hơn khi chất này tác động trực tiếp đến cơ thể sẽ gây viêm loét dạ dày, loét giác mạc; nếu dùng thường xuyên hydrogen peroxide sẽ tích tụ có thể gây nguy cơ ung thư.

Theo Vnmedia